Vigneron à Saint Nicolas de Bourgueil
On ne naît pas vigneron, on le devient au terme d'un long apprentissage.
Le vigneron est un chef d'orchestre, mais c'est surtout un cultivateur à l'identité forte.
Il n'interprète sa partition qu'une quarantaine de fois au cours de sa carrière ; c'est très peu comparé au cuisinier qui en fait autant chaque mois. Guidés par l'instinct et l'expérience, les choix stratégiques du vigneron conservent donc souvent une part de composition improvisée.
Le vignoble de Loire traverse un élan qualitatif depuis plusieurs décennies. L'objectif du viticulteur est d'obtenir la meilleure qualité possible, mais le chemin pour y arriver compte désormais autant que le résultat lui-même.
Garder les pieds sur terre devant la magie de la nature, façonner des vins à son image et délivrer du plaisir... un métier-passion qui requiert humilité et persévérance.
Le geste et l'outil
La recherche perpétuelle d'excellence est notre seule philosophie. Tournés vers l'avenir, nos choix suivent l'évolution des connaissances tout en perpétuant le savoir-faire ancestral dont nous sommes les gardiens.
Prendre soin des hommes comme des vignes
C'est tout l'enjeu de la viticulture d'aujourd'hui. Faire un bon vin ne suffit plus, il faut le faire bien, dans le respect de notre héritage et du bien-être des Hommes.
La charte du Vigneron Indépendant nous engage à
- Cultiver notre vigne en respectant notre terroir,
- Faire nous-mêmes notre vin dans notre cave,
- Vendre notre vin en partageant notre passion.
Le respect de cette charte assure l'authenticité et la qualité du travail accompli.
