Vignerons à Saint Nicolas de Bourgueil

Depuis 5 générations, nous perpétuons le savoir-faire familial pour révéler le meilleur de notre terroir.

Notre Maison est connue pour ses vins de Saint Nicolas de Bourgueil ronds et élégants, privilégiant la pureté et la finesse. Nous refusons toute concession dans l'élaboration de nos produits, et sommes attentifs à garantir la qualité que vous exigez sur votre table.

 

Nos engagements :

- Taille Guyot Poussard pour le respect des flux de sève,

- Ébourgeonnage et dédoublage strict pour l'homogénéité de la maturité,

- Effeuillage mécanique puis manuel pour l'exposition et l’aération des grappes,

- Enherbement au cas par cas pour la maîtrise de la vigueur et des rendements,

- Travail mécanique du sol entre les rangs de vigne,

- Utilisation de méthodes de lutte biotechniques (confusion sexuelle),

- Apports d’engrais organiques (norme NF U 44-051) pour la vie des sols.

La Chevallerie

La Chevallerie est l'un des premiers terroirs viticoles de Saint Nicolas de Bourgueil, voué à la culture de la vigne depuis environ 18 siècles.

Au Moyen-Âge, la terre appelée "Hôtel de la Chevallerie" entre dans les possessions de l'abbaye Saint-Pierre de Bourgueil. Plusieurs baux de métayage entre l'abbaye et les vignerons habitant La Chevallerie sont conservés aux archives d'Indre-et-Loire. Le 28 février 1791, La Chevallerie est vendue comme "bien national de première origine" pour 40 000 livres.

Le Cabernet Franc

L'ensemble de notre gamme de Saint Nicolas de Bourgueil est mono-cépage. Emblématique de la Loire, le Cabernet franc s'exprime pleinement sur nos fabuleux terroirs de graviers, en révélant des arômes dont seul Saint Nicolas de Bourgueil a le secret.

Saint Nicolas de Bourgueil est l’unique vin rouge de Loire produit sur une seule commune.

Le geste et l'outil

C'est tout l'enjeu de la viticulture d'aujourd'hui. La recherche perpétuelle d'excellence a de longue date guidé nos choix techniques. Notre philosophie consiste à tirer parti des progrès de notre métier de vigneron tout en perpétuant les traditions, pour que la notion de terroir garde tout son sens.

Utilisation de la gravité

Imaginé par Alain BRUNEAU en 1986, le système de réception de la vendange est implanté plus haut que les cuves de macération. La cave semi-enterrée et la forte pente contribuent au respect de la matière première. En fin de macération, le transfert du marc vers le pressoir se fait également par gravité depuis 2008.

Hommes de terrain avant tout

Tout au long de l’année, sur un sol gelé ou sous un soleil de plomb, nous arpentons nos vignes avec un soin attentif. Ce travail difficile donne naissance à des vins de caractère, reflets de nôtre âme de vigneron paysan.

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Vins du Val de Loire

Gaëtan Bruneau

Vigneron à La Chevallerie

37 140 ST NICOLAS DE BOURGUEIL

Tél. 02 47 97 93 58

vin.chevallerie@gmail.com

Horaires

Du lundi au vendredi 9:00 - 18:00

Le samedi 10:00 - 17:00

Sur rendez-vous

Vigneron indépendant
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